給大鍋飯?zhí)砑印按髮W(xué)問”
發(fā)布時間:
2025-04-11
最近,大冶尖峰水泥公司員工食堂的菜品悄悄發(fā)生了變化,早餐除了粉、面、包子、饅頭、雞蛋、稀飯等“傳統(tǒng)項目”,又多了紅薯、玉米、山藥、芋頭等新品種;午飯、晚飯的菜品也多了不少新花樣。食堂工作人員表示,以往做大鍋飯,主要是讓大家吃飽、吃好、吃得衛(wèi)生安全,現(xiàn)在又提高到了吃得健康、吃得科學(xué)的新標準。
此前的全國兩會期間,“體重管理”成了備受關(guān)注的熱點話題,全國衛(wèi)健委也將實施“體重管理年”行動,旨在普及健康的生活方式,加強慢性病的預(yù)防。為此,大冶尖峰在3月下旬召開了今年的第一次膳食委員會會議,圍繞“體重管理年”要求進行專題討論,提出將營養(yǎng)學(xué)、健康學(xué)融入日常膳食管理,構(gòu)建“低卡路里、高營養(yǎng)密度”的飲食模式,給傳統(tǒng)大鍋飯里添加“大學(xué)問”,以更好地為員工健康賦能。
調(diào)整食材,優(yōu)化營養(yǎng)結(jié)構(gòu),是大冶尖峰此次膳食調(diào)整的重頭戲。早餐增加紅薯、玉米等雜糧類食品,既能補充膳食纖維,又降低熱量攝入;中餐在優(yōu)化葷素搭配的基礎(chǔ)上,相應(yīng)減少高脂高熱雞肉供應(yīng)頻次,同時增加富含蛋白質(zhì)的魚和牛肉菜品,通過科學(xué)精準的營養(yǎng)配比,幫助員工控制體重、提升免疫力。
應(yīng)時而食,滿足健康要求,讓大冶尖峰的大鍋飯多了更多的科學(xué)含量。隨著季節(jié)、氣候變化,人體所需的營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)也不盡相同,如春季增加山藥、芋頭等健脾食材,夏季推出熗拌菜、紫菜湯等清爽菜品,秋季多用南瓜、蓮藕以潤燥,冬季則以蒸菜、燉菜為主,既符合人體對季節(jié)氣候變化的適應(yīng)需求,又充分利用當季食材的營養(yǎng)價值,實現(xiàn)飲食與健康的動態(tài)平衡。
此外,一材多制,豐富飯菜品類,也是此次膳食調(diào)整的方向之一。通過烹飪方式多樣化,將同一食材熱炒、涼拌或蒸煮,花樣常換,味覺常新,既給了員工更多選擇,也避免了“味覺疲勞”。(王宇花)
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本報訊近日,云南尖峰水泥公司被普洱市委、市政府授予“2016年度普洱市重點龍頭企業(yè)”榮譽稱號。近年來,云南尖峰根據(jù)集團公司“三降三提高”的要求,內(nèi)抓管理、外拓市場,生產(chǎn)上想盡一切辦法降低成本,銷售上及時把控市場動向,各項經(jīng)營指標不斷刷新。在努力創(chuàng)造自身品牌價值的同時,云南尖峰始終把回饋社會、服務(wù)地方發(fā)展作為自身的責任和義務(wù)。自公司成立以來,云南尖峰積極響應(yīng)政府號召,支援邊疆貧困地區(qū)建設(shè),免費為部分貧困群眾提供水泥;支援邊疆地區(qū)教育建設(shè),捐助困難學(xué)生助學(xué)資金;同時依法按時繳納各項稅費,連年成為普洱市利稅大戶,已逐漸由普洱地區(qū)的水泥新生企業(yè)成長為水泥行業(yè)引領(lǐng)企業(yè)?!?016年度普洱市重點龍頭企業(yè)”榮譽,是當?shù)卣蜕鐣υ颇霞夥鍘啄陙砉ぷ鞯目隙ê驼J可。“十三五”期間,滇西南地區(qū)即將迎來爆發(fā)式的發(fā)展階段,國際鐵路項目的建設(shè)、邊疆高速公路項目的建設(shè)、機場項目的建設(shè)和民生工程的建設(shè),都將在今年陸續(xù)開工。“2016年度普洱市重點龍頭企業(yè)”榮譽稱號的取得,也將為云南尖峰爭取這些項目的供應(yīng)權(quán)提供強有力的支持。(李云)
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