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小蒜餅

發(fā)布時(shí)間：

2023-04-12

春天是踏青游玩的季節(jié)，也是做美食、滿足味蕾的季節(jié)。幾場(chǎng)春雨，草木發(fā)芽，田埂間野生的小蒜也從土里鉆了出來(lái)，又到了吃小蒜餅的時(shí)節(jié)。

清明前后的小蒜長(zhǎng)得特別茂盛。媽媽說(shuō)，家里親戚都喜歡吃小蒜餅，趁著清明他們回來(lái)祭祖，給他們弄點(diǎn)吃吃。小蒜之所以被稱為小蒜，是因?yàn)樗庑蜗窨s小版的大蒜，味道也差不多。不過(guò)，從小就吃小蒜餅，卻從來(lái)沒(méi)有在意過(guò)小蒜的模樣，這回仔細(xì)觀察了一下，才發(fā)現(xiàn)它那青綠色的葉子像是蔥管，頂端開(kāi)放細(xì)細(xì)碎碎的球形的白色花朵，又有像是青白色小百合花的種子，最頂上還有點(diǎn)偏紫紅色，好似點(diǎn)綴了一顆瑪瑙，挺好看的。

我?guī)蛬寢尠研∷獾母毴サ簦系牟糠?，清洗干凈后切碎，放到面盆里，加入糯米粉、雞蛋、鹽，再加入適量的熱水，揉成一個(gè)大面團(tuán)?？磱寢屓嗟煤茌p松，但面團(tuán)在我手上就像一個(gè)頑皮的孩子，一直黏乎乎的不成形?？次沂置δ_亂的樣子，媽媽說(shuō)，什么事情都要有方法，看上去簡(jiǎn)單，操作起來(lái)還是有技巧的。在她的指導(dǎo)下，我總算揉出了面團(tuán)的樣子，又把大面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，再捏成餅狀。

準(zhǔn)備工作做好，媽媽開(kāi)始燒火熱鍋，鍋底添水，再備好蒸籠。那些小蒜餅有的放在蒸板上，有的貼在鍋壁上。媽媽說(shuō)，年紀(jì)大的牙不好，吃蒸的，軟和；年輕人吃這“鍋貼”，有嚼頭。不多時(shí)，小蒜餅出鍋，嘗一嘗，味道還是一如既往地好吃。

媽媽說(shuō)，去年大伯回來(lái)祭祖時(shí)，她也做了小蒜餅，大伯一口氣吃了三個(gè)，臨走還帶了好幾個(gè)，說(shuō)長(zhǎng)年在外就念著這口味道，所以今年就特意多做一些，讓他多帶點(diǎn)回去。她還拿出做餅時(shí)拍的視頻，特別驕傲地讓我看，問(wèn)，我這餅做得好，抖音也拍得不錯(cuò)吧？我說(shuō)是啊是啊，餅好，抖音更好，我給你點(diǎn)贊。

對(duì)春天而言，小蒜餅只是這個(gè)季節(jié)里獨(dú)特的風(fēng)味；對(duì)在外的親戚來(lái)說(shuō)，這是家鄉(xiāng)的味道；而對(duì)我來(lái)說(shuō)，這是父母對(duì)親人的關(guān)懷，他們的這份心意也是我學(xué)習(xí)的榜樣。（胡寧）

浙江省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、浙江省財(cái)政廳日前聯(lián)合公布2025年度生產(chǎn)制造方式轉(zhuǎn)型（工業(yè)領(lǐng)域設(shè)備更新）示范項(xiàng)目名單，“尖峰藥業(yè)滴眼劑等制劑車間智能化技改項(xiàng)目”成功入選。

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04-11

給大鍋飯?zhí)砑印按髮W(xué)問(wèn)”

最近，大冶尖峰水泥公司員工食堂的菜品悄悄發(fā)生了變化，早餐除了粉、面、包子、饅頭、雞蛋、稀飯等“傳統(tǒng)項(xiàng)目”，又多了紅薯、玉米、山藥、芋頭等新品種；午飯、晚飯的菜品也多了不少新花樣。食堂工作人員表示，以往做大鍋飯，主要是讓大家吃飽、吃好、吃得衛(wèi)生安全，現(xiàn)在又提高到了吃得健康、吃得科學(xué)的新標(biāo)準(zhǔn)。

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04-11

集團(tuán)黨委貫徹落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育工作

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04-01

湖北兩企業(yè)要建光伏了

3月28日，湖北尖峰新型建材公司光伏發(fā)電項(xiàng)目正式進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行前期施工。下個(gè)月，大冶尖峰水泥公司的光伏項(xiàng)目也將開(kāi)工建設(shè)。尖峰企業(yè)在清潔能源應(yīng)用方面又邁出了新的步伐。

2025

04-01

京、吉、皖、杭友朋來(lái)

江南三月，有朋自遠(yuǎn)方來(lái)。3月下旬，中國(guó)水泥協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)孔祥忠、安徽省東至縣縣長(zhǎng)唐禮虎、中國(guó)水泥網(wǎng)董事長(zhǎng)邵俊等先后走訪尖峰，就行業(yè)、企業(yè)未來(lái)發(fā)展等主題與集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行交流。

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